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>> 菜谱正文 奶汁肥王鱼
文章正文
奶汁肥王鱼
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提示：
安徽菜
内容：
家常菜谱
点击： 更新：2006-10-31
[原料/调料]
肥王鱼1尾(或其他鱼尾)约750克，猪瘦肉50克，葱白段、姜片各10克，白胡椒粉少许，上汤8杯，香菜、生粉各适量。
[制作流程]
①将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身上两边划小柳叶刀花。猪瘦肉切成3厘米长、1．5厘米宽的鸡冠形薄片。
②锅放在大火上烧热，下油，烧至七成熟时，放入上汤，再放入鱼、猪肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤煮成奶汁，加盐，洒上白胡椒粉，出锅倒入汤碗。上桌时，随带香菜1小碟佐食。
上一个菜谱：
蜜汁红芋
下一个菜谱：
玉板蟹
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